中國食品科學技術(shù)學會副理事長周光宏教授
當選美國食品科技學會院士
近日,從美國食品科技學會秘書處獲悉，我學會副理事長、南京農(nóng)業(yè)大學校長周光宏教授當選美國食品科技學會院士。
美國食品科技學會(Institute of Food Technologists，IFT) 成立于1939年，是當今世界食品科學與技術(shù)領(lǐng)域最大的學會，擁有來自111個國家的3萬余名會員，在國際食品領(lǐng)域具有公認的權(quán)威性和影響力。美國食品科技學會院士（IFT Fellow）是國際食品界公認的一項重要榮譽，獲此殊榮必須是“在食品科學和技術(shù)領(lǐng)域具有重大影響，并做出杰出貢獻的人士”，同時，遴選標準還包括研究及創(chuàng)新水平、對基礎(chǔ)科學和企業(yè)界應用的貢獻、專業(yè)領(lǐng)域的廣泛認可和領(lǐng)導才能等。美國食品科技學會每年對來自全世界申報該榮譽的食品專家進行嚴格篩選，授予10位左右專家“IFT Fellow”稱號。
周光宏教授長期從事肉品科學與肉品加工技術(shù)研究，在肉與肉制品品質(zhì)形成機理及質(zhì)量安全控制方面獲得了多項創(chuàng)新性成果，研發(fā)出冷卻肉品質(zhì)控制、傳統(tǒng)肉制品和低溫肉制品加工等關(guān)鍵技術(shù)，為我國肉品加工技術(shù)進步起到了引領(lǐng)和示范作用。周光宏教授先后獲得國家科技進步二等獎和教育部科技進步一等獎等獎勵5項，發(fā)明專利22項，肉品標準14項，發(fā)表SCI論文130余篇，主編出版專著和教材3部，2008年擔任《Meat Science》副主編。
在擔任我學會副理事長期間，周光宏教授積極參與學會活動，在國內(nèi)外學術(shù)交流和產(chǎn)學研對接等方面做出了重要貢獻，為提高行業(yè)科技水平和產(chǎn)業(yè)綜合競爭力產(chǎn)生重要影響。并于2013年獲得中國食品科學技術(shù)學會科技創(chuàng)新獎之突出貢獻獎。
