用科技培育中國(guó)食品工業(yè)健康發(fā)展的基因
中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)第十二屆年會(huì)暨第八屆中美食品業(yè)高層論壇在大連成功舉辦
當(dāng)前，中國(guó)食品工業(yè)正處于深刻的轉(zhuǎn)型期。在其成長(zhǎng)和轉(zhuǎn)型中，離不開科技的支撐。近年來我國(guó)食品科技的迅猛發(fā)展，正成為推動(dòng)我國(guó)食品工業(yè)整體水平實(shí)現(xiàn)跨越式發(fā)展的內(nèi)生動(dòng)力。10月20—22日，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)第十二屆年會(huì)暨第八屆中美食品業(yè)高層論壇在遼寧省大連市舉辦。
作為食品行業(yè)的年度盛會(huì)，會(huì)議受到了中國(guó)食品科技與產(chǎn)業(yè)界的高度關(guān)注和熱情參與。同時(shí)，作為中美食品科技界與產(chǎn)業(yè)界學(xué)術(shù)交流與合作的高端平臺(tái)，會(huì)議亦展示了中國(guó)食品科技界的整體實(shí)力，并開辟了科技與產(chǎn)業(yè)對(duì)接的創(chuàng)新發(fā)展新模式。美國(guó)食品科技學(xué)會(huì)、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)、江南大學(xué)、北京工商大學(xué)、大連工業(yè)大學(xué)、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、上海海洋大學(xué)、渤海大學(xué)等120余所國(guó)內(nèi)外高校、70多家科研院所的科技人員及專家的參與，娃哈哈、貝因美、英創(chuàng)松公司等眾多家國(guó)內(nèi)外知名企業(yè)的代表悉數(shù)到會(huì)，參會(huì)人數(shù)突破1200人。以娃哈哈宗慶后董事長(zhǎng)為代表的數(shù)十家大型企業(yè)負(fù)責(zé)人的到會(huì)，彰顯了中國(guó)食品科技力量與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新需求正有效對(duì)接。更值得一提的是，在食品安全的科學(xué)研究基礎(chǔ)上達(dá)成的“學(xué)術(shù)界共識(shí)”，正在破解中國(guó)食品安全的“信任之惑”，在風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估與風(fēng)險(xiǎn)交流中顯示科學(xué)的力量和價(jià)值。
厚積薄發(fā)――中國(guó)食品科技力量大集結(jié)
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)（CIFST）的年會(huì)自2003年恢復(fù)舉辦至今，已是第十二屆。與美國(guó)食品科技學(xué)會(huì)（IFT）共同舉辦的中美論壇自2002年在上海首次召開以來，也走過了十三年的路程。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)舉辦的此次年會(huì)上，參會(huì)人數(shù)突破1100人，參會(huì)者涵蓋國(guó)內(nèi)外食品不同領(lǐng)域的專家及知名企業(yè)代表。由此，也彰顯出不斷快速成長(zhǎng)的中國(guó)食品科技力量正在有效集結(jié)。
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)提供的相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，2012年全國(guó)擁有235所食品院校，北京大學(xué)、中國(guó)人民大學(xué)也開設(shè)了與食品相關(guān)的學(xué)科。自2010年以來，我們每年有10余萬名的食品專業(yè)學(xué)生進(jìn)入人才市場(chǎng)，支撐了產(chǎn)業(yè)發(fā)展對(duì)人才的旺盛需求。與會(huì)專家指出，食品科學(xué)與食品工業(yè)相互促進(jìn)、相互支撐：產(chǎn)業(yè)的發(fā)展為食品科學(xué)學(xué)科提供理論與實(shí)踐相聯(lián)系的紐帶與平臺(tái)，食品工業(yè)發(fā)展面臨的關(guān)鍵和共性科學(xué)問題，是食品科學(xué)開展研究的重點(diǎn)方向。
近年來，國(guó)家對(duì)食品科學(xué)學(xué)科領(lǐng)域基礎(chǔ)理論研究、關(guān)鍵核心技術(shù)突破以及產(chǎn)業(yè)化開發(fā)十分重視，資助力度逐年上升，資助項(xiàng)目涵蓋自然科學(xué)基金、973、863、科技支撐計(jì)劃等。在國(guó)家的大力支持及近年來食品科學(xué)學(xué)科可持續(xù)健康發(fā)展需求的推動(dòng)下，高水平研究論文持續(xù)增長(zhǎng)。相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，從2013到2014年，在全世界發(fā)表食品科學(xué)技術(shù)領(lǐng)域的研究論文中，中國(guó)發(fā)表的論文所占比例從14.7%提升至17%，連續(xù)兩年排名第一。較2010年中國(guó)發(fā)表的論文8.1%的占比，5年增長(zhǎng)一倍。
高效分離技術(shù)、濃縮技術(shù)等多項(xiàng)關(guān)鍵技術(shù)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)明顯。同時(shí)，一批重大成果推動(dòng)食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展。經(jīng)過聯(lián)合科技攻關(guān)和自主創(chuàng)新，在食品加工過程、食品生物技術(shù)以及食品安全與控制三大體系中均取得經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益顯著的重大成果。
與會(huì)專家指出，當(dāng)中國(guó)食品科技界扎實(shí)的基礎(chǔ)研究及優(yōu)秀論文數(shù)量的增長(zhǎng)，積淀成中國(guó)食品科技逐漸厚實(shí)的功底，厚積薄發(fā)地轉(zhuǎn)化為對(duì)中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)新一輪創(chuàng)新的強(qiáng)大支撐，轉(zhuǎn)化為對(duì)中國(guó)百姓健康安全的科學(xué)支撐時(shí)，將形成中國(guó)食品工業(yè)面向未來的強(qiáng)大內(nèi)生動(dòng)力。
學(xué)術(shù)界共識(shí)――破解中國(guó)食品安全的“信任之惑”
我國(guó)于今年10月1日開始實(shí)施的《食品安全法》中最大的亮點(diǎn)就是關(guān)于風(fēng)險(xiǎn)交流。新修訂的《食品安全法》更加突出預(yù)防為主、風(fēng)險(xiǎn)防范的原則，首次增設(shè)了食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流制度。此次年會(huì)期間舉辦的食品安全風(fēng)險(xiǎn)解析專家研討會(huì)上，眾多專家就食品安全風(fēng)險(xiǎn)解析的經(jīng)驗(yàn)和工作進(jìn)行了深入交流探討。
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)組織國(guó)內(nèi)57位權(quán)威專家對(duì)2011－2013年公眾關(guān)注的38個(gè)食品安全熱點(diǎn)事件進(jìn)行的分析表明，公眾及媒體對(duì)熱點(diǎn)中屬于食品安全事件認(rèn)知的平均準(zhǔn)確率不足25%。由此顯示出，對(duì)中國(guó)食品安全認(rèn)知，科學(xué)家與消費(fèi)者間存在明顯差異。究其原因，即我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流的缺失，這也是中國(guó)食品安全中的主要矛盾。
目前，政府部門的管理多以危機(jī)應(yīng)對(duì)為主。與會(huì)專家表示，從歐美國(guó)家和地區(qū)對(duì)食品安全監(jiān)管的成功經(jīng)驗(yàn)來看，風(fēng)險(xiǎn)交流是投入少、效率高的一環(huán)。其重要性和高效性越來越為國(guó)際認(rèn)可。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)理事長(zhǎng)孟素荷表示，在中國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估、風(fēng)險(xiǎn)管理、風(fēng)險(xiǎn)交流的三大框架中，食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流因具有突發(fā)性與不可控的特征，因此成為難度最大的工作內(nèi)容。眾所周知，風(fēng)險(xiǎn)交流的缺失，已成為影響中國(guó)食品安全水平的短板，是導(dǎo)致消費(fèi)者對(duì)食品安全“信任之惑”的根源，亟待引起關(guān)注。
據(jù)了解，為補(bǔ)齊食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流的短板，2014年，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)在食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流方面大量的工作，夯實(shí)了我國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流的科學(xué)基礎(chǔ)：在政府層面，集中國(guó)際國(guó)內(nèi)兩股科技力量，為監(jiān)管提供科技咨詢，組建食品安全的“科技智庫(kù)”；在行業(yè)層面，參與衛(wèi)計(jì)委標(biāo)準(zhǔn)修訂，在方便面、冷凍食品兩大領(lǐng)域進(jìn)行系統(tǒng)的風(fēng)險(xiǎn)排查與研究，引導(dǎo)行業(yè)做公眾科普；在媒體層面，與主流媒體結(jié)盟，用科學(xué)的聲音填補(bǔ)食品安全的信息真空。
為拓展風(fēng)險(xiǎn)交流渠道，創(chuàng)新風(fēng)險(xiǎn)交流載體，學(xué)會(huì)與國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局食品安全監(jiān)管三司聯(lián)合創(chuàng)辦了《食品安全風(fēng)險(xiǎn)解析》，針對(duì)國(guó)內(nèi)外食品安全焦點(diǎn)、熱點(diǎn)涉及的關(guān)鍵風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，邀請(qǐng)食品安全領(lǐng)域相關(guān)權(quán)威專家，運(yùn)用風(fēng)險(xiǎn)分析的方法進(jìn)行科學(xué)解讀和專業(yè)分析。如，針對(duì)2014年2月出現(xiàn)的偶氮甲酰胺（增筋劑）風(fēng)波，邀請(qǐng)業(yè)內(nèi)權(quán)威專家及時(shí)進(jìn)行專業(yè)分析和科學(xué)解讀，從而成功化解一場(chǎng)食品安全風(fēng)波。2014年1-12月共完成38期周報(bào)，這一嘗試亦使中國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流的脈絡(luò)更清晰。在這項(xiàng)工作中，學(xué)會(huì)用權(quán)威專家的科學(xué)觀點(diǎn)，力求嚴(yán)謹(jǐn)、準(zhǔn)確地表達(dá)“科技界共識(shí)”，夯實(shí)了中國(guó)食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流的科學(xué)基礎(chǔ)。
此外，科學(xué)家與媒體人缺少有效的溝通與交流渠道也是阻塞風(fēng)險(xiǎn)交流的重要原因。而媒體又對(duì)消費(fèi)者的認(rèn)知影響最大。因此，積極加強(qiáng)與媒體之間的風(fēng)險(xiǎn)交流也是學(xué)會(huì)工作的重點(diǎn)。通過讓媒體參與走進(jìn)食品行業(yè)的活動(dòng)、各種專業(yè)溝通會(huì)及境外學(xué)習(xí)，培養(yǎng)主流媒體中知名記者“表達(dá)正確的觀點(diǎn)”，從而逐步構(gòu)建起輿論安全的網(wǎng)絡(luò)。
孟素荷表示，學(xué)會(huì)力求從2014年起，在年復(fù)一年對(duì)食品安全熱點(diǎn)事件的持續(xù)評(píng)估中，探尋相關(guān)規(guī)律，判斷中國(guó)食品安全的熱點(diǎn)走向，凝聚科技界對(duì)中國(guó)食品安全的共識(shí)，形成重要的食品安全風(fēng)險(xiǎn)交流的科學(xué)積累。同時(shí)，對(duì)輿情食品安全熱點(diǎn)問題，要在預(yù)警與前瞻上下功夫，把握風(fēng)險(xiǎn)交流工作中的話語(yǔ)權(quán)和主動(dòng)權(quán)。
國(guó)家食品藥品監(jiān)督管理總局法制司副司長(zhǎng)陳谞在會(huì)上指出，在未來發(fā)展方向上，要積極探索食品安全治理規(guī)律，提高治理科學(xué)化、法治化、現(xiàn)代化水平。要全面貫徹落實(shí)新時(shí)期中國(guó)政府有關(guān)加強(qiáng)食品安全工作的新要求，通過監(jiān)管理念、體制、制度、機(jī)制、方式等創(chuàng)新，著力解決食品安全工作中存在的突出問題，進(jìn)一步增強(qiáng)監(jiān)管工作的科學(xué)性和有效性，全面提升食品安全保障水平。
站在新的起點(diǎn)上――學(xué)科交叉與產(chǎn)業(yè)鏈延伸同步推進(jìn)
十幾年來，我國(guó)的食品工業(yè)發(fā)展步伐正從食品制造，向原料、設(shè)備乃至流通的全產(chǎn)業(yè)鏈持續(xù)延伸。2014年中國(guó)食品工業(yè)首次進(jìn)入個(gè)位數(shù)成長(zhǎng)階段，已不可逆轉(zhuǎn)地進(jìn)入轉(zhuǎn)型與價(jià)值提升過程。與會(huì)專家表示，提升我國(guó)食品工業(yè)科技水平，就要找準(zhǔn)創(chuàng)新著力點(diǎn)，尤其是要開拓新視野，與國(guó)外先進(jìn)技術(shù)多碰撞、多融匯，才能在原料、技術(shù)、工藝、設(shè)備等核心要素方面加大自主創(chuàng)新力度，注重不同學(xué)科交叉，可以更好地推動(dòng)食品行業(yè)整體進(jìn)步。
食品制造設(shè)備是食品工業(yè)發(fā)展的硬實(shí)力。在政府“工業(yè)強(qiáng)基工程——智能裝備2025戰(zhàn)略規(guī)劃”的引導(dǎo)下，諸多食品制造業(yè)的龍頭企業(yè)已快速?gòu)氖称费b備2.0進(jìn)入3.0時(shí)代，企業(yè)對(duì)裝備生產(chǎn)線、全自動(dòng)化、信息化、智能化的需求加大。專家表示，新一輪的自主創(chuàng)新正喚醒市場(chǎng)對(duì)中國(guó)傳統(tǒng)食品及東方食品的認(rèn)同與回歸，大批專用裝備的創(chuàng)新無法再靠對(duì)進(jìn)口機(jī)械的仿制測(cè)繪完成，以往的產(chǎn)品研發(fā)模式逐漸減弱，需要裝備行業(yè)體現(xiàn)真正的實(shí)力——研發(fā)創(chuàng)新和精細(xì)加工的能力，更需要強(qiáng)大的中國(guó)制造和中國(guó)力量中的互補(bǔ)、交叉和集結(jié)。
與會(huì)專家指出，隨著消費(fèi)趨勢(shì)的變化和市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的多元化，食品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新將對(duì)食品產(chǎn)業(yè)的發(fā)展具有重要意義，食品產(chǎn)業(yè)科技創(chuàng)新形成多學(xué)科交叉勢(shì)頭，并涵蓋食品產(chǎn)業(yè)鏈的各個(gè)環(huán)節(jié)：食品原料生產(chǎn)、食品配料研發(fā)與應(yīng)用、食品制造、包裝、運(yùn)輸和銷售等。孟素荷指出，食品行業(yè)亟須科技界在多學(xué)科交叉中，解決中國(guó)傳統(tǒng)食品工業(yè)化的問題，解決全球食品工業(yè)共性技術(shù)問題。
2015年食品科技界的熱點(diǎn)匯聚
食品營(yíng)養(yǎng)與健康：學(xué)科交叉與延伸
本次會(huì)議期間，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)食品營(yíng)養(yǎng)與健康分會(huì)新一屆理事會(huì)成立，同時(shí)舉辦了“食品營(yíng)養(yǎng)與健康國(guó)際論壇”，以學(xué)術(shù)交流的方式首次亮相。丁鋼強(qiáng)、孫偉等食品與營(yíng)養(yǎng)、科技與企業(yè)界人士的對(duì)接，為大會(huì)增添亮色。與會(huì)專家指出，實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)與健康——食品工業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)這一目標(biāo)，需要學(xué)科交叉、更需要科學(xué)研究與產(chǎn)業(yè)需求的對(duì)接，需要科技的交流與碰撞，凝聚科技共識(shí)。
相關(guān)資料顯示，因營(yíng)養(yǎng)不良導(dǎo)致的全球經(jīng)濟(jì)損失估計(jì)為每年3.5萬億美元。而在我國(guó)，與營(yíng)養(yǎng)密切相關(guān)的慢性病導(dǎo)致的死亡已經(jīng)占到總死亡的85%，導(dǎo)致的疾病負(fù)擔(dān)已占總疾病負(fù)擔(dān)的70%。 “在我國(guó)，發(fā)展食品營(yíng)養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)在我國(guó)尤為重要。”與會(huì)專家指出。
專家介紹，食品營(yíng)養(yǎng)與健康產(chǎn)業(yè)的發(fā)展正受到全球關(guān)注。根據(jù)美國(guó)專業(yè)調(diào)研機(jī)構(gòu)Nutrition Business Journal（NBJ）發(fā)布的數(shù)據(jù)，1995-2008年世界營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)持續(xù)增長(zhǎng)，年均增長(zhǎng)率在8%－10%。 2014年世界營(yíng)養(yǎng)產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)規(guī)模超過3500億美元。我國(guó)也步入營(yíng)養(yǎng)健康產(chǎn)業(yè)的快速發(fā)展期。《食品工業(yè)“十二五”發(fā)展規(guī)劃》首次將營(yíng)養(yǎng)與保健食品制造業(yè)列入國(guó)家發(fā)展規(guī)劃。我國(guó)保健（功能）食品逐步向第三代發(fā)展，即進(jìn)一步研究其功能因子結(jié)構(gòu)、含量和作用機(jī)理。與會(huì)專家提醒，食品加工技術(shù)要做好迎接健康營(yíng)養(yǎng)的新挑戰(zhàn)。
嬰幼兒乳品：提升科技與健康內(nèi)涵
中國(guó)的乳品工業(yè)成長(zhǎng)之路經(jīng)歷了諸多坎坷與磨礪，“嬰幼兒乳品”仍然是我國(guó)眾多消費(fèi)者關(guān)注的焦點(diǎn)和學(xué)術(shù)界研究的熱點(diǎn)。與會(huì)專家認(rèn)為，2015年上半年中國(guó)乳業(yè)已進(jìn)入低谷期，重塑中國(guó)乳制品行業(yè)的尊嚴(yán)是我國(guó)科研工作者及企業(yè)必須面對(duì)的挑戰(zhàn)。針對(duì)嬰幼兒乳品問題，此次年會(huì)上特別設(shè)立的“母嬰乳品與健康評(píng)價(jià)研討會(huì)”吸引了眾多科研院所專家及企業(yè)代表的目光。國(guó)內(nèi)外母嬰乳品領(lǐng)域的知名專家，會(huì)同以三元等為代表的乳品企業(yè)，共同就中國(guó)乳品如何利用國(guó)際資源做得更好、更強(qiáng)、更有未來進(jìn)行了深入討論。
海洋生物活性肽：從膠原蛋白到“藍(lán)色食品”
隨著“海洋時(shí)代”的到來，海洋資源開發(fā)被提到了重要的位置。在此背景之下，如何科學(xué)合理的開發(fā)與利用海洋生物資源也越來越受關(guān)注。尤其是以膠原蛋白系列產(chǎn)品為代表的海洋生物活性肽“應(yīng)用典范”，關(guān)注度無論是來自市場(chǎng)亦或?qū)W術(shù)界都“高溫”不退。
2015年，被長(zhǎng)期視為維護(hù)行業(yè)發(fā)展、加強(qiáng)企業(yè)自律的關(guān)鍵工具——《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn) 膠原蛋白》即將出爐，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)作為該標(biāo)準(zhǔn)的牽頭起組單位，也籍第十二屆年會(huì)，召開專題研討，同與會(huì)的海健堂、無限極、安利等業(yè)界代表共同探討了以膠原蛋白為代表的海洋生物活性肽的開發(fā)與利用。
中國(guó)食品人——創(chuàng)造世界食品奇跡的堅(jiān)定力量
中國(guó)食品工業(yè)用30余年的快速發(fā)展，完成了世界食品工業(yè)的百年發(fā)展歷程，這與中國(guó)食品科學(xué)家與企業(yè)家的堅(jiān)韌成長(zhǎng)密不可分。 隨著科技創(chuàng)新時(shí)代的到來，行業(yè)對(duì)科技界力量的需求日益彰顯，科技工作者也承擔(dān)著越來越重要的責(zé)任。
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)科技創(chuàng)新獎(jiǎng)影響力加大
本次會(huì)議上，2015年度中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)科技創(chuàng)新獎(jiǎng)——突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)、杰出青年獎(jiǎng)及優(yōu)秀論文獎(jiǎng)結(jié)果的公布引人注目。經(jīng)過嚴(yán)格的推薦與評(píng)審程序，此次年會(huì)特別對(duì)朱蓓薇、宗慶后等13位科技、企業(yè)精英授予“中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)科技創(chuàng)新獎(jiǎng)——突出貢獻(xiàn)獎(jiǎng)”、對(duì)王君等12位青年人授予“中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)科技創(chuàng)新獎(jiǎng)——杰出青年獎(jiǎng)”。 27篇論文獲“中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)科技創(chuàng)新獎(jiǎng)——優(yōu)秀論文獎(jiǎng)”。
主辦方表示，所設(shè)立的這三大獎(jiǎng)項(xiàng)均為政府授權(quán)、評(píng)審過程規(guī)范、嚴(yán)謹(jǐn)、透明，凝聚了中國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的正能量，同時(shí)更顯示了十三五食品科技產(chǎn)業(yè)發(fā)展中對(duì)優(yōu)秀人才的呼喚。代表們認(rèn)為，在中國(guó)食品工業(yè)漫長(zhǎng)的成長(zhǎng)道路上，一大批優(yōu)秀的食品科技工作者，正是在將科技與企業(yè)需求對(duì)接的實(shí)踐中，依托一項(xiàng)又一項(xiàng)科研成果，破解了一個(gè)又一個(gè)難題，實(shí)現(xiàn)了自身價(jià)值的升華，提升了中國(guó)食品工業(yè)的整體水平。
年青的力量：學(xué)生創(chuàng)新競(jìng)賽迸發(fā)創(chuàng)新火苗
中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)始終關(guān)注青年人才培養(yǎng)，通過搭建各種形式的平臺(tái)，如組建青年工作委員會(huì)等，為青年人才的成長(zhǎng)、成才提供機(jī)遇與保障。與往年相比，今年的學(xué)生創(chuàng)新競(jìng)賽活動(dòng)將觸角延伸至國(guó)外――2015年中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)學(xué)生創(chuàng)新活動(dòng)暨中美學(xué)生創(chuàng)新競(jìng)賽得以成功舉辦。主辦方介紹，以往學(xué)生創(chuàng)新競(jìng)賽活動(dòng)只局限在國(guó)內(nèi)高校。此次活動(dòng)拓展空間，是為了進(jìn)一步提升中美兩國(guó)青年人才在學(xué)術(shù)交流與科技創(chuàng)新領(lǐng)域的溝通與合作，是中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)與美國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)經(jīng)過一年的深入溝通與協(xié)商才達(dá)成的合作。競(jìng)賽是從各自國(guó)家現(xiàn)有學(xué)生競(jìng)賽中挑選出優(yōu)秀團(tuán)隊(duì)入圍決賽。這是一場(chǎng)符合當(dāng)下年輕一代思想與觀念的新型學(xué)生創(chuàng)新競(jìng)賽，中美食品界青年學(xué)子們同臺(tái)較量，精彩絕倫的比拼，讓雙方在碰撞中激發(fā)出智慧的靈感，創(chuàng)新的火花。“學(xué)生是科研創(chuàng)新最富激情與活力的群體，為其搭建舞臺(tái)，給與充分的展示機(jī)會(huì)，對(duì)學(xué)生的成長(zhǎng)與成才極為重要。”主辦方強(qiáng)調(diào)。
第八屆研究生論壇深入互動(dòng)
每年有近10萬名食品專業(yè)的畢業(yè)生進(jìn)入社會(huì)，為近年來我國(guó)食品產(chǎn)業(yè)的飛速發(fā)展提供了重要的智力和人力支撐。但同時(shí)，食品專業(yè)人才的課程設(shè)置與企業(yè)實(shí)際的創(chuàng)新人才需求之間的矛盾突出。如何在這兩者之間創(chuàng)建一種對(duì)接與呼應(yīng)已經(jīng)成為中國(guó)食品科技與產(chǎn)業(yè)發(fā)展的重點(diǎn)問題。在此次年會(huì)中舉辦的第八屆研究生論壇上，業(yè)內(nèi)專家、代表與學(xué)子在相關(guān)話題上進(jìn)行了熱烈的交流與互動(dòng)。
下載：中國(guó)食品科技學(xué)會(huì)第十二屆年會(huì)暨第八屆中美食品業(yè)高層論壇在大連成功舉辦新聞通稿
