近日，第十六屆中國(guó)果蔬加工技術(shù)暨非熱加工技術(shù)與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研討會(huì)在四川成都召開(kāi)。本屆會(huì)議由中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)果蔬加工技術(shù)分會(huì)、中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)非熱加工技術(shù)分會(huì)和四川省食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)主辦，四川大學(xué)、西華大學(xué)、四川農(nóng)業(yè)大學(xué)、四川省農(nóng)產(chǎn)品科學(xué)院農(nóng)產(chǎn)品加工研究所、成都大學(xué)、西南民族大學(xué)、四川旅游學(xué)院、四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院有限公司和四川東坡中國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院9家單位支持。中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)常務(wù)副理事長(zhǎng)邵薇，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)名譽(yù)副理事長(zhǎng)、非熱加工技術(shù)分會(huì)主任委員胡小松教授，四川省科學(xué)技術(shù)協(xié)會(huì)二級(jí)巡視員李大用出席會(huì)議并致辭。
湖南省農(nóng)產(chǎn)品加工研究所副所長(zhǎng)蘇東林研究員，四川省食品發(fā)酵工業(yè)研究設(shè)計(jì)院院長(zhǎng)陳功教授級(jí)高工，云南農(nóng)業(yè)大學(xué)原校長(zhǎng)盛軍教授，中國(guó)食品科學(xué)技術(shù)學(xué)會(huì)果蔬加工技術(shù)分會(huì)主任委員、中國(guó)農(nóng)業(yè)大學(xué)食品學(xué)院廖小軍教授，農(nóng)夫山泉股份有限公司副總裁周力分別就《柑橘功能性成分營(yíng)養(yǎng)與健康》《蔬菜的發(fā)酵加工技術(shù)》《富含多酚食品精準(zhǔn)加工技術(shù)創(chuàng)新與產(chǎn)業(yè)化應(yīng)用》《我國(guó)食品非熱加工技術(shù)現(xiàn)狀與進(jìn)展》《農(nóng)夫山泉柑橘產(chǎn)業(yè)化之路》作了精彩的大會(huì)報(bào)告。本次研討會(huì)圍繞果蔬營(yíng)養(yǎng)與健康、果蔬加工與品質(zhì)、果蔬發(fā)酵加工、果蔬保鮮與冷鏈物流、食品非熱加工5個(gè)議題、分設(shè)了10個(gè)分論壇，來(lái)自科技界及產(chǎn)業(yè)界的130余位代表對(duì)各自最新進(jìn)展進(jìn)行了分享。為進(jìn)一步激發(fā)領(lǐng)域內(nèi)研究生科研積極性及表達(dá)能力，創(chuàng)新開(kāi)設(shè)研究生Flash Talk論壇，來(lái)自全國(guó)各地的31名碩士和博士進(jìn)行展示。
會(huì)議期間，近百名代表還參觀了中國(guó)泡菜城博物館、四川東坡中國(guó)泡菜產(chǎn)業(yè)技術(shù)研究院和吉香居食品股份有限公司。據(jù)悉，第十七屆中國(guó)果蔬加工技術(shù)暨非熱加工技術(shù)與產(chǎn)業(yè)創(chuàng)新研討會(huì)將于2024年在廣西舉辦。
