原標(biāo)題：受食糖、乳制品和植物油價格上漲推動，糧農(nóng)組織食品價格指數(shù)2025年2月上漲
?糧農(nóng)組織食品價格指數(shù)* 2025年2月平均為127.1點(diǎn)，較1月修訂后的數(shù)值上漲2.0點(diǎn)（1.6%）。肉類價格指數(shù)保持穩(wěn)定，但所有其他指數(shù)均出現(xiàn)上漲，食糖、乳制品和植物油漲幅最大?？傮w而言，本月的指數(shù)比去年同期高出9.7點(diǎn)（8.2%），但仍比2022年3月的歷史峰值低33.1點(diǎn)（20.7%）。
?糧農(nóng)組織谷物價格指數(shù) 2月平均為112.6點(diǎn)，環(huán)比上漲0.8點(diǎn)（0.7%），同比下跌1.2點(diǎn)（1.1%）。小麥出口價格環(huán)比上漲，原因是俄羅斯由于國內(nèi)供應(yīng)趨緊限制出口，導(dǎo)致需求轉(zhuǎn)向其他供應(yīng)方，加大了全球價格的上行壓力。對歐洲部分地區(qū)、俄羅斯和美國作物狀況不佳的擔(dān)憂進(jìn)一步支撐價格漲幅。2月，世界玉米價格繼續(xù)保持上漲趨勢，主要原因是巴西季節(jié)性供應(yīng)趨緊、阿根廷作物狀況惡化以及對美國出口的需求強(qiáng)勁。在其他粗糧中，大麥和高粱的國際價格也有所上漲。相比之下，2月糧農(nóng)組織大米價格指數(shù)下降了6.8%，原因是出口供應(yīng)充足，同時進(jìn)口需求疲軟對價格造成下行壓力。
?糧農(nóng)組織植物油價格指數(shù) 2月平均為156.0點(diǎn)，環(huán)比上漲3.0點(diǎn)（2.0%），同比則上漲35.1點(diǎn)（29.1%）。棕櫚油、菜籽油、大豆油和葵花籽油報價上漲，推動了本月指數(shù)的環(huán)比上升。國際棕櫚油價格在1月份短暫下跌之后本月溫和反彈，并保持了相對于競爭油品的溢價。這主要源于東南亞生產(chǎn)國的季節(jié)性產(chǎn)量下降，以及對印度尼西亞生物柴油行業(yè)需求增加的預(yù)期。與此同時，全球大豆油價格上漲，原因是來自各國的強(qiáng)勁需求，尤其是食品行業(yè)。就葵花籽油和菜籽油而言，對未來數(shù)月供應(yīng)可能收緊的擔(dān)憂為價格提供了支撐。
?糧農(nóng)組織肉類價格指數(shù)* 2月平均為118.0點(diǎn)，環(huán)比微降0.1點(diǎn)（0.1%），與去年同期相比仍高出5.4點(diǎn)（4.8%）。國際禽肉價格本月下降，盡管部分主要生產(chǎn)國持續(xù)暴發(fā)禽流感，但由于巴西出口供應(yīng)量充裕，導(dǎo)致全球供應(yīng)保持充足。受歐盟報價走低的影響，豬肉價格本月走軟。雖然價格出現(xiàn)企穩(wěn)跡象，但仍低于1月初（口蹄疫暴發(fā)前）的水平，原因是對德國豬肉的貿(mào)易限制造成供應(yīng)有余。相比之下，在全球強(qiáng)勁需求的支撐下，羊肉價格上漲。其中，新西蘭由于產(chǎn)量下降導(dǎo)致出口量減少，但澳大利亞出欄率上升推高了供應(yīng)，抑制了羊肉價格漲幅。與此同時，由于全球需求旺盛，特別是來自美國的需求，澳大利亞牛肉價格上漲，推動世界牛肉報價本月走強(qiáng)。然而，巴西充足的肉牛供應(yīng)拉低了巴西牛肉報價，部分抵消了這一漲勢。
?糧農(nóng)組織乳制品價格指數(shù) 2月平均為148.7點(diǎn)，環(huán)比上漲5.7點(diǎn)（4.0%），較去年同期上漲28.0點(diǎn)（23.2%）。所有主要乳制品價格本月均上漲。國際奶酪價格連續(xù)3個月上行，2月環(huán)比漲幅達(dá)4.7%，主要源于強(qiáng)勁的進(jìn)口需求，同時歐洲產(chǎn)量的復(fù)蘇被大洋洲季節(jié)性產(chǎn)量的下降所抵消。全脂奶粉的供應(yīng)量也有所上升，比1月份增長了4.4%，主要原因是全球需求強(qiáng)勁，而大洋洲的生產(chǎn)停滯不前。國際黃油價格反彈，環(huán)比上漲5.2點(diǎn)（2.6%），原因是大洋洲奶類產(chǎn)量的季節(jié)性下降恰逢國內(nèi)及國際需求猛增。脫脂奶粉價格環(huán)比小幅上漲1.8%，歐洲季節(jié)性產(chǎn)量的增加被大洋洲產(chǎn)量的下降所抵消。
?糧農(nóng)組織食糖價格指數(shù) 2月平均為118.5點(diǎn)，環(huán)比上漲7.3點(diǎn)（6.6%），逆轉(zhuǎn)了連續(xù)三個月的跌勢，但與去年同期相比仍下跌22.2點(diǎn)（15.8%）。本月全球食糖價格上漲主要源于對2024/25年度全球供應(yīng)趨緊的擔(dān)憂。印度產(chǎn)量前景下滑，加之人們擔(dān)心近期干旱天氣對巴西收成的影響，再疊加季節(jié)性影響，這些因素支撐了價格的上漲。此外，巴西雷亞爾對美元的升值往往會影響到巴西的出口，這進(jìn)一步推動了全球食糖價格的全面上漲。
*與其他商品類別不同，在計算并發(fā)布糧農(nóng)組織食品價格指數(shù)時，用以計算糧農(nóng)組織肉類價格指數(shù)的大多數(shù)價格尚不確定；因此，最近幾個月的肉類價格指數(shù)是綜合預(yù)測價格和實際價格后得到的。這有時就需要對糧農(nóng)組織肉類價格指數(shù)進(jìn)行大幅調(diào)整以得出最終數(shù)字，反過來可能會對糧農(nóng)組織食品價格指數(shù)產(chǎn)生影響。
